ปลาสลิด ไม่ว่าจะนำไปทำเป็นเมนูอะไรก็อร่อยเพราะเป็นปลาเศรษฐกิจที่ขึ้นชื่อเป็นอย่างมากในประเทศไทย โดยเฉพาะปลาสลิดบางบ่อ ที่มีเนื้อแน่น ตัวโต รสชาติดี มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ชาวบ้านในอำเภอบางบ่อ สมัยโบราณมีการนำปลาสลิด ไปทำเป็นปลาสลิดแดดเดียว ซึ่งเป็นกรรมวิธีการถนอมอาหาร เพื่อเก็บรักษาอาหารให้สามารถคงอยู่ได้นานขึ้น จนถึงปัจจุบัน ปลาสลิดแดดเดียวก็ยังได้รับความนิยมอยู่เช่นเคย วันนี้เราก็จะมาแนะนำเมนูปลาสลิดแดดเดียว ที่บอกได้เลยว่าอร่อยแถมยังทำทานเองได้ง่ายๆ ด้วย ผัดเผ็ดปลาสลิดแดดเดียวทอดกรอบ เมนูนี้บอกได้เลยว่าอร่อยแน่นอน เพียงนำปลาสลิดแดดเดียวไปทอดให้สุก จนกรอบ จากนั้นแกะเนื้อปลาแล้วนำไปทอดใหม่อีกครั้งให้เหลืองกรอบ นำพริกแกงลงไปผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอม ใส่เครื่องปรุงต่างๆ น้ำตาล น้ำปลา ผงชูรส รสดี โรยด้วยใบมะกรูดซอย จากนั้นนำเนื้อปลาสลิดทอดกรอบที่เตรียมไว้ลงไปผัด